金山網訊 早春時節，香椿、春筍、馬蘭頭等時令春菜陸續上市，刀魚也迎來了一年中最為鮮肥的時節。日前，揚中人工養殖的刀魚正式開網捕撈，一尾尾“春刀”起水上市后，將“游”上全國各地食客的餐桌。

日前，在揚中市現代漁業園區江之源生態養殖基地，刀魚捕撈作業正有序開展。在約3畝的養殖池中，數名養殖人員小心翼翼地拉著漁網，隨著網口不斷收緊，一尾尾銀光閃閃的刀魚在水面上翻騰跳躍起來。該基地養殖技術人員徐粉根介紹，刀魚生性膽小極易受驚受傷，因此整個過程必須輕拉慢收、細致操作，才能最大程度保證刀魚體表完整、鮮活度不受影響。

“首批計劃捕撈約250尾刀魚，從目前捕撈上來的情況看，3兩以上規格的刀魚數量相較于去年明顯增多，且品質上乘。”江之源生態養殖基地技術顧問李小網介紹，今年基地預計將有2萬尾“春刀”陸續上市，價格與去年基本持平：2兩規格每公斤2000元，2.5兩規格每公斤3000元，3兩規格因品相更佳、肉質更豐，價格約為每公斤4000元。

作為全國最大的刀魚養殖基地和國家唯一的長江刀魚標準化示范區，一直以來，該基地通過生態化、標準化人工繁育養殖，讓長江刀魚這一特色水產實現了可持續、規范化供應。在守護長江生態的同時，也讓這道春日鮮味進入尋常百姓家，成為帶動地方特色漁業高質量發展的重要名片。

此外，記者在現場還了解到，當前該基地除了開展成品刀魚捕撈工作外，正在篩選一批3兩以上的優質刀魚作為親魚儲備，進一步優化刀魚種苗品質，為長江刀魚人工繁育與生態養殖提供優良種源支撐，助力特色漁業持續健康發展。（趙紫妍 記者 蔣麗 圖 趙紫妍）